Arrosticini Experience a Villa Celiera – Laboratorio, Brace e Degustazione
Scopri gli arrosticini nel loro territorio d'origine! A Villa Celiera visiterai un laboratorio artigianale, conoscerai la tradizione locale e imparerai a gestire la brace e cuocere gli autentici arrosticini.
Arrosticini Experience a Villa Celiera: dalla produzione alla brace
Benvenuti a Villa Celiera, nel cuore dell’entroterra pescarese, uno dei luoghi simbolo della tradizione degli arrosticini abruzzesi.
Un’esperienza gastronomica autentica per scoprire da vicino la storia, la cultura e i segreti di uno dei piatti più rappresentativi dell’Abruzzo.
Non sarai un semplice spettatore: entrerai nel mondo degli arrosticini, conoscerai come vengono prodotti e imparerai a prepararli sulla brace, seguendo i gesti e le tecniche della tradizione locale.
Il programma dell’esperienza
Ore 10:00 – Visita al laboratorio di produzione
La giornata inizia con la visita guidata a un laboratorio artigianale specializzato nella produzione degli arrosticini. Scoprirai le fasi della lavorazione, le caratteristiche della carne e le particolarità che rendono autentico questo prodotto della tradizione abruzzese.
Una passeggiata a Villa Celiera
Terminata la visita, faremo una breve passeggiata nel paese, per conoscere il territorio e il legame profondo tra questa comunità e la cultura degli arrosticini.
Dalla preparazione alla cottura sulla brace
Raggiungeremo quindi un accogliente home restaurant, dove inizierà la parte più coinvolgente dell’esperienza.
Imparerai a:
- Preparare e accendere il carbone.
- Gestire correttamente la brace e la temperatura.
- Cuocere gli arrosticini sulla tradizionale canalina.
- Riconoscere il giusto punto di cottura.
- Salare e servire gli arrosticini secondo la tradizione.
Scegli la tua esperienza gastronomica
FORMULA 1 – Degustazione tradizionale
Una degustazione dedicata ai sapori più autentici del territorio, con:
- Arrosticini appena cotti sulla brace.
- Pane fatto in casa.
- Pane caldo dal forno a legna con olio extravergine d’oliva di qualità Carpinetana.
FORMULA 2 – Pranzo completo abruzzese
Per chi desidera vivere un’esperienza gastronomica più completa, proponiamo un pranzo tradizionale con:
- Due antipasti tipici, tra cui pecorino, peperoni e uova, pallotte cacio e uova o patate alla cillarott.
- Due primi, tra cui la tradizionale pasta alla Mulinara, proposta in bianco con peperone rosso di Altino oppure con sugo alle tre carni.
- Arrosticini alla brace.
- Contorno di verdure.
- Acqua e vino.
- Dolce fatto in casa.
- Caffè.
- Genziana o ratafia, liquori tradizionali abruzzesi.
Un’occasione per condividere la tavola, conoscere i sapori della cucina locale e vivere l’ospitalità di una casa abruzzese.
Un’esperienza autentica, in un piccolo gruppo
L’esperienza si svolge in un ambiente familiare e accogliente, con un massimo di 20 partecipanti, per conservare il carattere personale e conviviale dell’incontro.
Non è soltanto una degustazione: è un viaggio nella cultura gastronomica di Villa Celiera, attraverso le persone, i gesti e i sapori che custodiscono la tradizione degli arrosticini.
