Gefüllte Kichererbsen sind ein typisches Dessert der Abruzzen, das auch zu Weihnachten sehr beliebt ist.
Il giro dei Palmenti di Pietranico è un circuito realizzato per la visita di antiche vasche enormi rocce affioranti disseminate sul territorio che, lavorate con estrema perizia, venivano usate come vasche per vinificare le uve direttamente sui campi. Così i contadini portavano a casa solo il mosto, lasciando lo scarto della lavorazione direttamente in campagna, evitando la fatica di trasportare presso le masserie materiale che non avrebbe prodotto vino e concimando così gli stessi campi. I palmenti sono una delle migliori testimonianze per comprendere il raffinatissimo livello raggiunto dagli artigiani locali e l’enorme dimensione che la produzione di vini pregiati aveva raggiunto sul territorio. Nel Comune di Pietranico si trova la maggior concentrazione di palmenti scavati nella roccia presenti in Abruzzo, localizzati sul pendio esposto a ovest dominato dal paese.
Questo itinerario è un circuito realizzato per la visita di queste antiche vasche. Il giro ha inizio dal paese in via Umberto I dove è attualmente conservata la Vasca Caprera, recuperata dopo che qualcuno la aveva rimossa dalla sua collocazione originaria. Su via Settentrionale si svolta a destra su una strada asfaltata in discesa, al km 0,58 si può visitare la Vasca Mattucci entrando in una stradina privata (50m). Proseguendo in discesa su asfalto si arriva ad un bivio dove si può ammirare una vasca di raccolta delle acque, sempre scavata nella pietra (km 0,88). Per proseguire il giro occorre girare a destra, prima però si va dritti per 100m per visitare la Vasca Villa Odoardi. Su larga e comoda brecciata si arriva al km 1,96 dove al bivio si va a destra per una pista a fondo naturale lunga 250 m che conduce ad una vasca ancora non censita; si torna indietro per la stessa pista fino alla brecciata, si gira a destra e si arriva alla Vasca De Vito(km 2,65). Al km 3 si raggiunge il punto più basso dell’itinerario, si abbandona la brecciata e si gira a sinistra su una pista che torna in salita verso il paese accompagnata da due filari di querce. Al km 3,65 si compie una piccola escursione di 100m a destra per visitare la Vasca Grandonio. Riprendendo a salire, al km 4 si incrocia una strada asfaltata e si compie un’altra piccola escursione di 200m a destra fino alla Vasca Marzio situata molto vicino a una casa e non ben visibile.
Si torna all’incrocio e si gira a destra per una pista erbosa che riporta a Pietranico in direzione della massima pendenza.
