Gefüllte Kichererbsen sind ein typisches Dessert der Abruzzen, das auch zu Weihnachten sehr beliebt ist.
Punto di ritrovo: Frantoio Giocondo San vito Chietino (Ch)
Im Jahr 1936 in San Vito Chietino begann GIOCONDO de SANTIS mit der Kultivierung der Olivenpressung aufgrund der zahlreichen Olivenhaine.
Die Olivenöolproduktion ist ein echtes Handwerk und erfordert viel Erfahrung im Umgang mit den Olivenhainen und deren Charkteristik, dem pflücken der Oliven bis zur Pressung der Oliven mit traditioneller und moderner Technik bis hin zum golden-grün schimmernden Saft - dem wertvollen Olivenöl.
Degustation des hochwertigen "Olio extravergine" Olivenöl mit Führung in einer abruzzesischen Olivenpresse.
Bei einem gemütlichen Spaziergang im Olivenhain erklären wir Ihnen alles rund um die Kultivierung der Olivenbäume.
Danach besichtigen wir die Olivenpresse und erklären den Vorgang der Pressung bis zum abfüllen des fertigen Olivenöls. Bei einer Degustation können Sie vier verschiedene Olivenöle Extra vergine verkosten, die analytisch nebenher erklärt werden, wie deren Vorzüge, geschmackliche Unterschiede und deren verschiedene Duftnoten, sowie die richtige Kombination in der Küche beim kochen.
Interessant auch die Erklärung der Etiketten auf den Olivenöl Flaschen, deren richtige Aufbewahrung und Qualitätsunterschiede anhand der Etikette erkennen.
